Mingau de Couve

Ingredientes: 

• 1 litro de água
• 1/2 copo de fubá Moínho de Pedra
• 3 ovos
• Couve
• 200g Calabresa Perdigão
• 100g Bacon Rezende
• Alho
• Cebola
• Tempero a gosto

Modo de preparo:

1.     Em uma panela coloque, alho, cebola, deixe dourar e coloque a água, sal e tempero a gosto (tabletes)

2.     Deixe ferver

3.     Em um copo desmanche a água com o fubá e despeje na água que está fervendo, mexa sem deixar empelotar

4.     Abaixe o fogo e deixe cozinhando

5.     Dê uma breve fritada na calabresa e no bacon, acrescente na panela que está fervendo

6.     Com os ovos faça uma omelete, corte em pedaços e coloque junto na panela fervendo

7.     Acrescente as cebolinhas de folha

8.     Lave as folhas de couve e rasgue, jogando dentro da panela fervendo

9.     Deixe mais alguns minutos e sirva